主讲题目：绍兴黄酒与中国传统文化
主讲人：潘兴祥
时 间：2020年11月19日 15：20-17:00
地 点：E103阶梯教室
主讲人简介：潘兴祥，男，1963年4月生，现任浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理，高级酿酒师，国家级黄酒评委，中国酒业协会黄酒分会副秘书长、技术委员会专家组专家，中国食品科学技术学会黄酒分会专家组成员，浙江省黄酒产业传承与发展专家指导委员会委员，从事绍兴黄酒酿造40年，获浙江省劳动模范、中国酿酒大师、浙江工匠、浙江省技能大师等荣誉，是“绍兴黄酒酿制技艺”省级非遗代表性传承人。
主讲内容：
一、绍兴黄酒酿造技艺简介
二、绍兴黄酒酿造过程的天时文化
三、绍兴黄酒酿造的工匠文化
四、绍兴黄酒色香味的品格文化
五、绍兴黄酒的饮用文化